Березовый сок на зиму на fringer.org

Таблетки для похудения

Березовый сок на зиму

березовый сок на зиму


Березовый сок на зиму - Березовый сок — это вкусный, полезный напиток. В его состав входит множество витаминов, органических кислот, эфирных масел и микроэлементов. Все перечисленные компоненты необходимы человеческому организму. Хранится свежий продукт недолго. Однако при желании можно законсервировать его на зиму.

Быстрый переход:

Березовый сок с мятой

Березовый сок на зиму начинают собирать в начале марта, когда начинается активное сокодвижение. Свежий берёзовый сок прозрачного цвета и по консистенции похож на воду. На вкус он немного сладковатый, оставляет кислое послевкусие и обладает приятным ароматом. Чтобы сохранить целебный напиток на долгий период, его подвергают консервации. Конечно, при консервации часть витаминов разрушается, так как сок подвергается тепловой обработке. Однако существует много проверенных рецептов, при которых можно сохранить березовый сок на зиму полезных веществ. Также в нём присутствуют такие элементы, как калий, кальций, марганец, магний, а также эфирные масла.

березовый сок на зиму
Фото: березовый сок на зиму

Как заготовить березовый сок на зиму в домашних условиях Яндекс.Знатоки

К березовому соку относится жидкость, которая выходит из поврежденных мест на стволах деревьев. Ее выделение береза начинает с первых оттепелей, в некоторых районах — середине марта. Это объясняется тем, что под давлением корневого давления, из ствола начинает выделяться весьма вкусная и полезная жидкость. Надрезают часть ствола, в него вставляют трубочку или желобок, по ним начинает потихоньку стекать березовый сок. Для сбора подставляют баночку либо другую емкость.

Березовый сок на зиму.


Березовый сок рецепты консервации на зиму в домашних условиях

Сегодня открою несколько секретов, как в домашних условиях заготовить на зиму березовый сок. Следуя простым правилам приготовления можно получить восхитительно вкусный и полезный напиток для всей семьи. Закатка натурального березового сока на зиму по этому рецепту не требует никаких добавок, что позволяет сохранить его истинный вкус и полезные свойства. Напиток получается поистине удивительным. Чтобы закрыть две трехлитровые банки, обычно беру 6 литров свежесобранного березового сока, довожу до кипения, затем переливаю в чистые стерилизованные банки и герметично закатываю пропаренными крышками. Моя подруга делает немного проще. Она кипятит сок 10 минут, а затем разливает по стерилизованным банкам, березовый сок на зиму крышками и держит укутанными до остывания.

березовый сок на зиму

Как правильно закатывать березовый сок Заготовка березового сока на зиму

официальный сайт березовый сок на зиму

Береза — необычайной красоты дерево с бело-черной корой по всему стволу, которое спутать с какими-то другими просто нереально. С незапамятных времен про березу слагали на Руси огромное количество песен и стихов, пословиц и поговорок, ее изысканностью и утонченностью люди восхищались и с радостью принимали все ее дары: Березовый сок — не просто освежающий и тонизирующий напиток, это еще и экологически чистый продукт, наполненный массой полезных веществ.

Как же правильно и когда заготавливать полезный напиток, сейчас и расскажу. Существует несколько правил сбора березового напитка, придерживаясь которых можно не просто собрать его наибольшее количество, но и взять самый вкусный и полезный. Сбор начинается примерно в середине марта, может начаться несколько раньше или позже, здесь все напрямую зависит от прихода весны и погодных условий в тот или иной год. Другими словами, как только начинает сходить снег, можно приступать к сбору.

Именно в этот период в древесину начинает поступать большое количество воды и имеющийся запас крахмала, благодаря таким переменам в природе, тут же переходит в сахар, растворяется в этой воде и поднимается вверх по дереву, дабы дать жизнь новой зеленой кроне. При сборе полезной жидкости с дерева важно понимать, что период его сбора совсем короткий. Од длится около 15 дней. Как только на березах появляются первые листочки, сезон сбора окончен. Дабы определить, началось ли движение жидкости, нужно сделать в стволе дерева маленький прокол. Если в месте повреждения имеется капля сока, можно смело приступать к сбору. Деревья для сборки лучше всего выбирать те, которые растут на открытых местностях, где много солнца. Сок таких деревьев наделен наибольшим количеством питательных полезных элементов. Найдя подходящее деревце, оно заметим, обязательно должно быть немолодым, ствол березы в диаметре должен быть уже прочным и в меру толстым, при помощи стамески или обычного острого ножика топорика следует сделать в стволе надсечку.

При этом такая надсечка не должна быть сильно глубокой. В сделанное отверстие следует вставить из пластмассы или алюминия желобок, через него будет выходить сок и подвязать подставить к нему плотный мешок, банку, пластиковую бутылку или любую другую емкость. В ряде случаев можно емкость подвесить к обычному надломанному сучку и не нужно делать дополнительных повреждений в стволе дерева. При появлении в кастрюле пены, снимаем ее и продолжаем готовить, пока на поверхности не начнут появляться небольшие пузырьки.

Процеживаем продукт через марлю в стерилизованные заранее подготовленные баночки, закатываем специальной машинкой. Ставим готовые закатки в кастрюлю с горячей водой, держим там 10 минут, вынимаем, обтираем, даем остыть и можно убирать его на хранение в погреб, холодильник или куда-то еще. Такой продукт прекрасно хранится как в холодных условиях, так и просто в доме, например в кладовой. Даем жидкости немного остыть, а далее добавляем в нее лимонный сок из цитрусовых, мед и изюм, размешиваем. Накрываем емкость марлей, оставляем для брожения на два-три денька.

По истечении данного срока получившийся напиток процеживаем еще раз, разливаем его по бутылкам, охлаждаем и можно пить. Подавать березовый сок, сделанный таким способом лучше всего охлажденным. Он будет иметь легко выраженную кислинку и аромат апельсина. Для приготовления вкусного бодрящего напитка процедите взятую с дерева жидкость, добавьте в него сахар, помешивая, растворите его.

Разлейте готовый продукт в стерилизованные емкости, неважно банки это будут или бутылки, закрутите или закатайте, отправьте на хранение в погрею или другое холодное место. Стоит заметить, что заготовленный без стерилизации сок березы, хотя и не хранится долго, срок его хранения составляет всего месяцев в прохладе, зато сохраняет в себе все полезные свойства. Ранее я рассказывал, как приготовить домашний квас с черного хлеба, сегодня же я поделюсь другим рецептом — березового кваса.

Готовится такой освежающий напиток быстро и просто, а своим вкусом очарует не только взрослых, но и детей. Делаем из ржаного хлеба сухарики, обжарив продукт без масла на сковороде, добавляем их в емкость с другими ингредиентами. Благодаря своему природному составу этот напиток несет огромную пользу для организма человека. Он способен:. При этом важно понимать, что данный продукт, подаренный нам природой — это не лекарство и справиться с какими-то серьезными недугами он не поможет. Пить полезный сок медики рекомендуют в комплексе и традиционными лекарственными препаратами, назначенными ввиду той или иной болезни.

Между тем, если не выполнять должных рекомендаций и злоупотреблять, так сказать безвредных и для взрослых и для детей напитком, он может показать свою обратную сторону и нанести вред. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Приготовление кваса в домашних условиях пошаговые рецепты от закваски до готового напитка. Комментариев к статье: Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

березовый сок на зиму

Березовый сок на зиму классический рецепт

С приходом тепла одним их первых ценных продуктов, которыми делится с нами матушка-природа, является березовый сок. Это кладезь полезных веществ, практически не имеющий противопоказаний. Заготавливают его с начала сокодвижения и до момента распускания листочков на березах. Как правильно заготовить березовый сок? Для этого, на березе, диаметром не менее 20 см, на уровне см от почвы, ножом или топориком снимают участок грубой коры. Затем сверлят или ножом делают в древесине отверстие глубиной около 20 мм. Снизу от отверстия вставляют желобок, желательно из нержавеющей стали, по которому будет бежать сок. Ставят емкость, верх которой будет не лишним укрыть марлей, во избежание попадания мусора и насекомых. Если береза растет на сухих участках почвы, сок будет чистым и прозрачным, на болотистых же может быть мутноватым.

Несомненно, наиболее полезен свежий сок, но, чтобы сохранить сок на зиму, используют рецепт консервирования березового сока в домашних условиях. Березовый сок процеживают через марлю, сложенную в несколько рядов, наливают в кастрюлю, ставят на плиту и доводят до кипения не кипятят. Пока нагревается сок, банку моют и стерилизуют. Для этого в емкости с горловиной уже ширины банки, кипятят воду и ставят на нее банку вверх дном. Туда же, в кипяток, для стерилизации, бросаем металлические крышки. Стерилизуют банку не менее 5 минут, Снимают, ставят не на холодную поверхность, иначе от разницы температур банка может лопнуть. Кладут в банку пол стакана сахара грамм , несколько долек лимона от трети лимона до половины, насколько выраженный вкус лимона хотят в результате получить.

Достают простерилизованные крышки. Наливают в банку доведенный до кипения сок, накрывают крышкой и, пока крышка горячая, закатывают. На зиму таким же способом заготавливают вкусные компоты. Открыть меню. О сайте. Обратная связь Карта сайта. Что еще почитать? Как приготовить томатный сок в домашних условиях Как приготовить отварной рассыпчатый рис Секреты приготовления вкусного салата Уход за алюминиевой посудой Что полезно есть зимой? Закуски овощные мясные рыбные бутерброды Первые блюда щи, борщи супы окрошка Вторые блюда из мяса из рыбы и морепродуктов из круп Соусы и подливы Десерты Напитки и коктейли Заготовки на зиму соленья и маринады Заготовки на зиму варенья компоты и соки на зиму Заготовки на зиму, заморозка блины Домашние торты.

березовый сок на зиму


Как правильно закрыть берзовый сок на зиму особенности, рецепты

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:. Сенсорное и музыкальное развитие ребенка лет. Ещё Конкурсы Доска объявлений Поиск подруг Каталог учреждений. Совместные покупки. Присоединяйтесь к нам в соцсетях:.


ОТЗЫВЫ: 1 к посту “Березовый сок на зиму

  1. Я все думаю, что едят люди. На улице столько жирных теток, наверно тоже хотят похудеть, но относятся к своим срывам с иронией. Я же смотрю на них, как на предательство самой себя, своего идеала.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *