Как вкусно потушить телятину на fringer.org

Таблетки для похудения

Как вкусно потушить телятину

как вкусно потушить телятину


Как вкусно потушить телятину - А вот французы и итальянцы телятину уважали, и по сей день именно эти страны поставляют на мировой рынок продукт высочайшего качества, с нежным вкусом и очень привлекательным запахом. Диетологи считают телятину одним из самых ценных видов мяса: В телятине практически нет углеводов , зато она содержит много полезного легкоусвояемого белка и совсем мало легкого жира. Калорийность телятины невелика — около 97 ккал , но витаминами и минералами она богата: Телятину часто рекомендуют есть при анемии , а железо хорошо усваивается в присутствии витамина С.

Быстрый переход:

Что это за блюдо?

На горячей сковороде разогреваем лавровый лист, чтобы слегка подгорелся. Предварительно нарезанное средними кусками мясо кладем на сковороду к разогретым лавровым листьям и подливаем оливковое масло. Обжариваем мясо со всех сторон на высокой температуре постоянно помешивая до золотистой корочки. Добовляем соль, измельченный лук, сливочное масло, немолотый перец и как вкусно потушить телятину. Чили перец добовляем по желанию, если нравится более пикантная еда. Затем поверх заливаем темным пивом и прикрыв крышкой ставим на среднюю температуру тушиться примерно на 20 минут.

как вкусно потушить телятину
Фото: как вкусно потушить телятину

Телятина , тушеная в собственном соку . - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты

Один из самых вкусных видов мяса - телятина. Рецепты подробно описывают, как вкусно приготовить телятину, как приготовить телятину нежной и сочной, чтобы вы и ваши близкие по достоинству оценили блюда из телятины. Рецепты приготовления могут быть простыми, на каждый день. И, конечно, обязательно приготовьте праздничные блюда из телятины - рецепты с фото помогут вам и как вкусно потушить телятину приготовлении, и в оформлении. Гуляш — довольно распространённое блюдо, особенно гуляш с пюре.

Телятина тушёная. Просто, вкусно, недорого.


Тушеная телятина - Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Рецепты Блюдо. Рецепты Вторые блюда Мясо Тушеная телятина пошаговый рецепт с фото. В избранное В план меню. В список покупок Распечатать. Время приготовления:. Стоимость г:. Ингредиенты на порций.

как вкусно потушить телятину

Тушенная телятина

официальный сайт как вкусно потушить телятину

Тушеная телятина отлично подходит к любому гарниру. Существует множество вариантов того, как можно ее приготовить. От хозяйки только требуется проявить терпение и выбрать рецепт, который ей кажется наиболее интересным. Телячье рагу — блюдо с использованием кусков мяса молодых коров. Телятина может быть подрумянена или слегка обжарена, обработана приправами для создания богатого и пикантного блюда. Рагу гораздо гуще, чем суп, в нем меньше жидкости, требуется более длительная термическая обработка при небольшой температуре. Рецепты тушеной телятины различаются в зависимости от используемых ингредиентов. В процессе приготовления можно использовать практически любые овощи, в том числе кабачки, баклажаны, помидоры. Готовить блюдо можно не только на плите, но и в духовке в глиняном горшке. Процесс приготовления тушеной телятины обычно начинается с того, что ее поджаривают в сковороде с применением оливкового или растительного масла.

Повар может использовать свежие или замороженные овощи, такие как морковь, сельдерей и зеленые бобы в дополнение к мясу. Блюдо можно загустить, добавив картофель или рис. Вкус телячьего рагу можно изменить, поменяв морковь и зеленую фасоль на желтый, красный и зеленый перец. Солить и перчить необходимо прежде, чем начать тушить. Нежное тушеное мясо получается из грудинки, круглого стейка или рульки. Эти куски идеально подходят для данного блюда. Телятина менее жирная, чем большинство других видов мяса. Правильная подготовка необходима, чтобы она оставалась нежной. На протяжении веков этот продукт был важным ингредиентом в итальянской и французской кухне. Телятина имеет более нежную текстуру, чем говядина. Она, как правило, светло-розового цвета. После того как теленок начинает есть твердую пищу, железо в ее составе делает мясо животного более темным, красным.

Хотя телятина может быть от разного пола и породы коровы, в кулинарии преимущественно используют мясо самцов. Для того чтобы в говядине осталось больше сока, необходимо запекать ее по возможности не в фольге, а в рукаве. За час или полтора перед тем как начинать перчить и солить продукт, рекомендовано замочить его в цельном молоке, именно оно делает мясо особенно мягким и нежным. Профессиональные повара используют специальные маринады, очень хорошо подходит простое красное вино. Есть еще много секретов, которыми не любят делиться кулинары.

К примеру, мясо можно хорошо протушить, если его порезать не вдоль волокон, а поперек. Очень важно правильно подбирать приправы. К примеру, для этого продукта как нельзя лучше подходит соевый соус. Его добавляют во время приготовления, и тогда желаемая мягкость обеспечена. Можно использовать для маринада сок лимона и такие пряности как мускатный орех, чеснок, перец чили, черный перец, кориандр, горчица, тимьян. Сделать тушеную говядину можно не только в сковороде на плите, лучше использовать казан, поскольку чугунная посуда лучше сохраняет жар, удерживает влагу. Неплохо получается блюдо в мультиварке, это один из самых простых и быстрых способов, как можно сделать телятину вкусной и нежной. Лучшие соусы, в которых мясо коровы получается удивительно вкусным — сметанный и йогуртовый.

Лучше не брать магазинные продукты для приготовления заправки, только домашние. На грамм сметаны необходимо 2 столовые ложки муки, немного перца и соли. Смесью заливают мясо и тушат в ней в течение часа на небольшом огне. Можно немного видоизменить рецепт, если нет под рукой домашней сметаны, и взять мл сливок и столовую ложку майонеза. Добавить в них соль и перец, немного муки и один зубчик чеснока, который придется выдавить через чеснокодавку. При использовании йогурта в него потребуется добавить столовую ложку горчицы, ложку меда, сахара и соли.

Все это хорошо перемешать и залить мясо. В большой сковороде телятину обжаривают в масле по несколько минут с каждой стороны. Добавляют бульон, овощи, травы и специи, вино и соус в мультиварку. Кладут телятину поверх овощей и варят часов в режиме тушения. Если слишком жидкий бульон, его можно сгустить, добавив 2 столовые ложки муки, разбавленные в небольшом количестве воды. Заливают смесь в мультиварку за 20 минут до завершения режима тушения. Можно сделать блюдо и по другому рецепту. Нагревают масло в большой сковороде, добавляют телятину и хорошо обжаривают со всех сторон около 4 минут. Перекладывают на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Уменьшают огонь до минимума, добавляют ветчину или бекон, жарят помешивая, пока он не начнет коричневеть.

Всыпают морковь, тушат, пока она не начнет размягчаться, это занимает около 5 минут. Добавляют мелко нарезанный лук, обжаривают 2 минуты, затем чеснок и муку, все перемешивают. Вливают вино, добавляют помидоры, бульон или воду , выкладывают кусочки телятины. Доводят тушеное мясо до кипения, накрывают крышкой и отправляют емкость в духовку. Если нет сковороды без ручки, тогда можно использовать казан. Тушеное мясо время от времени помешивают, пока телятина не станет нежной при прорезании. В целом процесс приготовления занимает около полутора часов. Между тем наливают в большую кастрюлю воду и доводят до кипения. Кидают лук неочищенный и варят 3 минуты. Сливают воду и промывают его под краном.

Когда остынет обрезают концы и снимают кожуру. На сковороде разогревают масло и обжаривают на нем кольца лука, после того как они станут золотистыми, их убирают на тарелку. В масло кидают грибы и обжаривают, пока они не начнут выделяться сок.

как вкусно потушить телятину

Как вкусно потушить телятину телятина тушеная в мультиварке в собственном соку

Рафаэлла, привет! Спасибо, мне это сочетание тоже так любимо Нет ничего проще, чем приготовить такое мясо и пюре, но, как вкусно. У меня был период, когда казалось, что чем сложнее - тем лучше. Главное ведь - от души и с настроением! Да, настроение - это самое важное! Не хочется говорить банальные вещи,но есть в любимых блюдах главное - душа, а уже потом техника и т. Очень душевно! Кстати, в США телятину практически не готовят. Муж, кстати, любит французское блюдо под названием "эскалоп мелане", то есть отбитые тоненькие телячьи котлетки в панировке. Надо будет их как-нибудь сделать. А твой рецепт очень милый, домашний, приятный Уверена, что мясо получается невероятно мягкое и нежное Танюша, у тебя так вкусно, так по-домашнему. Танюша, меня эта телятина тоже родом из детства Твоя малявка, я уверена, тоже будет готовить эту телятину и говорить: Танюша отличная фотография! Танюш, тут будут отличия Телятина, с лучком, на сливочном масле дает определенный аромат.

Она получаются очень нежная. Можно взять теленка постарше, но говядина даст совершенно другой вкус. Будет вкусно, но совсем по-другому. Кстати, проблем с телятиной нет. На рынке всегда можно купить это не ревень: Спасибо, что отметила фотографию, мне так приятно. Рецепт очень домашний и уютный: Вот как интересно, для многих это вкус, знакомый с детства Хорошее наше детство, вкусное: Спасибо, я именно так и воспринимаю этот рецепт - домашний и уютный, приятно, что удалось передать главное.

Ох, Танюша, как же аппетитно выглядит! Нельзя мне было к тебе заходить так поздно, перед сном Теперь точно не усну! Настолько аппетитно всё выглядит, что даже через экран я чувствую аромат..! Представляю, какой нежной получилась телятина Я, кстати, тоже очень люблю, когда в мясных блюдах присутствует такая тонкая сливочная сладковатая нотка Великолепные блюдо, подача и фото, Танюш! Катюша, спасибо, я даже покраснела от удовольствия Так приятно читать Вот люблю "пюрешку" так ее любовно называем. С мясом, да, это такая небольшая хитрость, добавить сливочное масло, совсем чуть-чуть, и блюдо приобретет волшебный аромат Конечно, это не моя хитрость, все уже изведано до нас. Ммм, что я пропустила! Очень люблю мясо долгого томления, а уж в луковом соусе тем более. Я бы никогда от такое уютного домашнего блюда не отказалась. Маша, спасибо! Я знаю о твоей любви к мясу, поэтому очень приятно, что рецепт понравился!

Танюша сегодня сделала себе: Танюш, спасибо! Вот так всегда, мы стараемся, изощряемся, а простое - рядом Этот рецепт - настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени стоять у плиты. Молодец, что добавила морковку, она украсила мясо цветом, и придала сладость! Рада, что рецепт понравился тебе и твоему любимому! Таня, вот знаю, как же сложно блюда такого плана фотографировать и как же у тебя хорошо получилось! Мне укроп по кругу очень понравился Я тоже очень люблю к томленому мясу пюре подавать, оно же просто идеально подбирает соус! Наташ, спасибо! Так приятно, что ты всегда замечаешь детали, над которыми действительно приходится потрудиться: Какое правильное определение - "пюре подбирает соус"!

Именно так и происходит, более точного описания и не придумаешь! Танюш, а ведь это я, не задумываясь, перевела "назад" с немецкого, тут так о соусе говорят! Порой такие "переводы назад" звучат нелепо и режут слух, я себя порой на них ловлю, но вот видишь, иногда попадает в яблочко: В украинском языке тоже очень много таких метких слов, выражений, что перевод на русский язык занимает целое предложение! Иногда просто приходится вставить меткое украинское слово. Страницы Главная страница Каталог рецептов. Для телятины в луковом соусе совершенно не обязательно брать деликатесную вырезку, сюда вполне подойдёт лопатка или мясо задней ноги. Конечно, свежая парная телятина — это идеально, но за неимением можно взять и мороженную.

Ингредиенты 5 порций. Время подготовки: Время приготовления: Мясо вымыть, удалить кости, очистить от плёнок. В неглубокой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, выложить половину нарезанного репчатого лука. Посолить, поперчить, плотно накрыть крышкой. Лук и мясо пустят сок, в котором и будет тушиться мясо на маленьком огне в течение двух часов. Крышку не поднимать, мясо и лук не перемешивать! Подавайте телятину с луковым соусом и пюре, присыпав свежесмолотым черным перцем и свежей зеленью укропа. Рафаэлла Марина Анатолий Добавить комментарий. Следующее Предыдущее Главная страница. Подписаться на:

как вкусно потушить телятину


телятина тушеная пошаговые рецепты с фото на fringer.org

Мясо с подливой готовим мы — хозяйки. Это очень удобно. Подлива с мясом подойдет к любому гарниру. Да и без него тоже можно мясо кушать. Чтобы стушить мясо, не нужно иметь особые навыки.


ОТЗЫВЫ: 3 к посту “Как вкусно потушить телятину

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *